チャーハンは、炊きあがった米飯を様々な具材と共に油で炒めた中華料理です。チャーハンの魅力は、以下のような点にあります。
香り：チャーハンは、ご飯やネギ、玉子が焦げた香ばしい匂いが特徴です。また、にんにくを油で炒めて焦がしたマー油を使うことで、さらに香りが増します。
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